福建省漳州市龙海区：双第洲仔村的百家宴 村民高高兴兴“吃平安”

中国报道讯(张洪祯 张涵 报道 通讯员俞礽建 林志祥 陈勇闯)在福建省漳州市龙海区双第华侨经济开发区的洲仔村，每逢农历正月十一，充满节日欢乐祥和的气氛。家家户户张灯结彩，喜气洋洋，迎接一年一度百家宴“吃平安”的到来。下午5点左右，村口玄天上帝宫前，早早的围坐着众多男男女女，老老少少的人们，谈笑风生满怀喜悦之情，等候“吃平安”的开场。

“吃平安”这个习俗，相传已有百年的历史。这天村民到洲阳宫祭拜玄天上帝，晚上大家聚集在宫前吃平安饭、喝平安酒，祈求神灵庇佑全家老小身体平安，家庭和睦，工作顺利!据村里老人说，新中国成立前“吃平安”习俗活动简单冷清，没有今天隆重热闹。当时规定轮到哪几户人家负责主持“吃平安”，俗称“头家”，他们那年要去耕种属玄天上帝宫财产的两块农田，免交租金，全部收入除用于玄天上帝宫全年祭拜的支出外，到了正月十一这天，须购买大约一斤猪肉祭拜神灵，然后炒面让村里人享用。同时每家每户各自炒2盘菜，菜式自己安排，没有统一要求，自个儿端到村雨伞楼东大门前餐桌上，每桌安排6盘菜，当晚每家派一名男子代表围坐在一起吃“平安饭”。“吃平安”的酒是由过去的一年里办喜事新婚和生孩子人家捐献，供多少酒由自家根据财力情况处理，没有强行规定。遇上这一年村里喜事多，酒水喝不完，饭后人们把剩余酒带点回家保平安，所以美其名曰“平安酒”。碰上这年办喜事的人家少，酒水不够则由公家购买添补。“吃平安”主食固定有炒面，意为“长寿面”。每年安排十户按照居家位置顺序依次轮流做头家。新中国成立后，玄天上帝宫管辖的土地收归国有，但“吃平安”习俗延续了下来。

上世纪70年代末，社会经济发展还很落后，百姓生活并不富裕。那时吃平安酒各家炒的菜多是素菜，难得见鱼肉，酒也是米酒之类自家酿的白酒为主。改革开放后，人民生活日益提高，“吃平安”的菜色花样开始丰盛起来了，不但有鱼有肉，酒水增加了啤酒和各种品种的饮料。“吃平安”习俗也与时俱进，增加了抬神巡游。

到了上世纪九十年代，人民生活发生了翻天覆地的变化，全村住户发展到有一百多户。村里决定重建玄天上帝宫，玄天上帝宫理事会在征求大家意见后，决定对“吃平安”活动进行一系列改革。改变巡游方式和时间，把“上帝公”巡游时间调整提前到正月初五。扩大巡游边界范围，绕全村东西南北每个角落，改变过去仅限在土楼里巡游。巡游那天人们抬着玄天上帝及其他神佛挨家挨户巡平安，家家户户敞开大门恭迎，巡游时间从上午九点开始到下午约三点左右结束。改革饭菜安排习惯，因新宫建在村西南边，离村庄稍远些，端菜到那有些不便，实行统一收费，统一安排厨师，菜式统一，改变过去每桌菜简单或单一尴尬局面。对聚餐人员放宽限制，男女不限，每户可派多位代表。原先“吃平安”仅限本村本地族群，印尼、越南归侨及外来人员不参与，放宽到本村所有人，不管本地、归侨以及在本村暂住、工作的外地人都可参加。如今“吃平安”规模越来越大，现已超百户人家，每年来聚餐的人常常超过组织者估算，一年比一年热闹红火。

洲仔村的“吃平安”习俗，已成为该村春节期间一项重要必不可少活动之一。每逢这个时候，许多已搬迁至他乡异地的村民，他们都要赶回来吃这顿特别有意义的饭菜。

“吃平安”活动寄寓着人们美好的祝愿，也是维系村民和睦相处的纽带。今天，我们大力弘扬中华民族优良传统文化，建设社会主义精神文明，我们要将这一民俗活动传承下来发扬光大，发挥其积极的作用。

责任编辑：张涵