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浙江余姚杨梅之光

发布时间:2024-08-22 14:33:15 推广 来源:中国报道

中国报道讯(张洪祯 陈芷彤 报道)截至今年7月,浙江杨梅种植面积已超130万亩,杨梅总产量已达70多万吨,全省有70多个杨梅生产县(市、区)。余姚市的面积和产量均占全省的十分之一以上。19 95年余姚被评为“中国杨梅之乡”。这些年来通过走设施化、精品化及三产融合的道路,杨梅经济效益大幅提升。精品杨梅、保鲜杨梅、杨梅泡酒、杨梅果汁、杨梅发酵蒸馏白酒等使千村万户增收致富,鼓了梅农的钱袋子,杨梅成了梅农的共富果。

宋代文学家苏东坡曾评价说:“闽粤荔枝、西凉葡萄,未若吴越杨梅。”赞美余姚杨梅“天下(水果)为冠”。《嘉泰会稽志》云:“方杨梅盛出时,好事者多以小舫往游,因置酒舟中,高竹杨梅与樽壘相间,足为奇观。妇女以簪髻上,丹实绿叶,繁丽可爱。又以雀眼竹莒盛贮为遗,道路相望不绝,识者以为唐人所称荔枝筐不过如此。”可知杨梅的知名度不亚于“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。人们向往的荔枝。

“······好事者多以小舫住游······妇女以簪髻上,丹实绿叶,繁丽可爱······道路相望不绝······”这是描写宋时人们杨梅观光采摘的景象,连身在闺房的妇女也上杨梅山摘杨梅,使河流、道路相望不绝。余姚从1996年开始杨梅之乡欢乐游,到2023年底已有几百家杨梅旅游观光点。近年来道路都修到了杨梅山下,轿车进入了家庭,在杨梅成熟时节,杨梅山上、进山道路采摘观光客欢声笑语简直成了沸腾的海洋。

“······因置酒舟中,高竹杨梅与樽罍相间,足为奇观······”这是描写宋时人们除了杨梅作为水果鲜吃以外,还带上了酒和杨梅泡酒器皿,杨梅泡酒那时已很普遍。梅农除了鲜销以外,一部分杨梅用五谷杂粮酝制的酒用来浸泡杨梅。

近十年来,旅游带动杨梅鲜销外,又有快递冷藏物流鲜销。由于冷藏技术的成熟和快递物流业的迅速发展,杨梅的销售半径已跳出了上海、杭州等大城市。梅农的送送卖卖、客户的买买送送已走向了国内、国际两个大市场。冷藏杨梅通过汽车、飞机快递物流,欧美、东南亚等地的客商二十四内小时均能享受。

五谷杂粮酝制的白酒浸泡杨梅从元代就开始有了。近年来,杨梅除了鲜销、旅游鲜销、物流鲜销、加工杨梅汁、杨梅酥、杨梅干等外,现在已研发通过杨梅发酵生产蒸馏白酒,使杨梅“颗粒归仓”成为可能。

“四明红”、“河姆液”等余姚品牌杨梅蒸馏白酒,采用地名+杨梅特产深加工产品的方法命名。“四明红”源缘四明山,唐时“······谓陆鲁望(龟蒙)曰:吾山有峰最高,四穴在峰上,每天宇澄雯,望之如牖户。相传谓之石窗,故兹山名曰四明。······”于是鲁望(陆龟蒙)与友人皮袭美(皮日休)各赋诗九篇,传于世。此后四明山便名扬四海。“千年河姆渡、酝酿四明红”也必名扬四海。“河姆液”产于浙江余姚河姆渡文化遗址南侧河姆渡镇东澄村。在19 73年,河姆渡遗址发掘中发现了七千年前野杨梅核。秦汉之交,商山四皓之一的夏黄公隐居于大隐山,死后葬于姚江边的覆船山(黄墓山),人称夏黄公墓 。墓近渡口,人称夏墓渡。按浙东口音“夏”与“河”接近,“墓”与“姆”同音,就成谐音地名“河姆渡”。“河姆液”杨梅发酵蒸馏白酒志在四方,“河姆渡遗址文化传播之处,河姆液品鉴之花盛放。”

杨梅发酵蒸馏白酒代替五谷杂粮酝制白酒是生物科技革命的一次创新。水果酿酒代替了粮食酿酒,以“果”代“粮”成为了现实,通过杨梅酿酒减少人们对粮食的依赖。除杨梅鲜销等外,收购杨梅“颗粒归仓”,酿制杨梅发酵蒸馏白酒,使梅农的每一滴汗水得到收获。杨梅蒸馏白酒的问世解决了坊间传闻“杨梅红、耳朵聋”的尴尬,因季节短、操劳忙、气候差等吃不上新鲜杨梅,而现在有了既有果味又醇香的替代品,一年四季均可享用果香型杨梅蒸馏白酒。为了使杨梅发酵蒸馏白酒“四明红”、“河姆液”等更加香飘四方,余姚的弄潮儿采用了地名这个特有的文化载体传播,这种传播将使余姚杨梅的经济在金光大道上腾飞!

责任编辑:陈芷彤

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